2017

Plantaardig eten kan creatiever

Met plantaardige eiwit kun je meer maken dan een vegaburger- dat is de boodschap die Katja Gruijters wil geven met het ontwikkelen van voeding die gebaseerd is op plantaardige eiwitten. Voorbeelden hiervan liet ze zien tijdens de Green Protein Summit. Naast haar rol als moderator en spreker, bood zij bezoekers een voorproefje van plantaardige bytes uit haar ontwerpstudio. In opdracht van FoodValley, 2017.
Lees hier het interview in Retail Detail.