Katja Gruijters Fooddesign

Het belang van vooruitdenken

24-01-2012

Hoe leeft de mens in de toekomst? Onze eetgewoonten veranderen voortdurend. De consument is kritisch en wordt steeds bewuster dat hij eet en wat hij eet. Hij vraagt zich steeds vaker af waar zijn eten vandaan komt. Hij zit niet stil, toenemende mobiliteit heeft bijvoorbeeld ook gevolgen voor eetgewoonten. We willen veilig en duurzaam eten. Wat zijn de gevolgen voor product, merk, markt, technologie, service en uiteindelijk het bedrijf?
Belangrijk is om de markt af te tasten en vragen te stellen. Waarom eten we van een bord? Waarom hebben we vleesvervangende producten in de vorm van vlees? Wat is gezond of ongezond en wat is er tegenwoordig nog natuurlijk?

Katja Gruijters geeft 7 februari haar visie op eten en drinken binnen de foodservice markt in de vorm van een beeldende presentatie op het Nationaal Foodservice congres 2012. Van ambachtelijk – tot geïndustrialiseerd eten. Hoe kunnen trendrichtingen succesvol worden toegepast? Time for thought!
Andere sprekers zijn o.a. Paul Bringmann (La Place), Jan Huurderman (Servex) en Jan Willem Hilbron (HMSHost Schiphol Airport). Geïnteresseerd? Kijk dan op: www.foodservicecongres.nl

Lezing op ArtEZ

19-01-2012

Een lezing over food design door Katja Gruijters op ArtEZ in Zwolle. Katja Gruijters presenteerde haar projecten, producten voor het bedrijfsleven en haar eigen geinitieerde maatschapplijke project Mooi van Nature. Andere sprekers waren Frank Tjepkema, Marjan Ippel, Henri Roquas en Dakboerin. Het evenement werd georganiseerd door Ina Arends.

Eten uit de zee naar vakbeurs BIOVAK

16-01-2012

Zeewier is het ingrediënt van de toekomst. De nieuwe Atlantica productlijn met 17 verse zeewierproducten worden a.s. woensdag en donderdag op de biologisch vakbeurs BIOVAK '12 gepresenteerd. Studio Katja Gruijters ontwikkelde samen met de producent Libra de nieuwe productlijn. Proeven? Atlantica producten; verse tapenades, vinaigrette tot diverse zeewieren zijn verkijgbaar bij de natuurvoeding winkels.

Project 'Mooi van Nature' van start

1-11-2011

http://www.vmt.nl/project-mooi-van-nature-tegen-voedselverspilling.163971.lynkx

Warm feest met bijzondere mensen

28-10-2011

Dank je wel voor degene die bij mijn 10-jarig bestaan van Studio Katja Gruijters zijn geweest! Het was een inspirerende avond: de aftrap van Mooi van Nature, de lancering van twee nieuwe websites en mijn tien jarig bestaan. Genoeg redenen voor een goed feestje! Met een inspirerende rondleiding door de kas van Kwekerij Osdorp door Walter Abma, een beeldende presentatie met terug- en vooruitblik op mijn werkzaamheden, een proeverij, hooikisten met portobello soep en een pop-up tomaten restaurant. Tijdens de presentatie realiseerde ik me dat de mensen om me heen stonden, relaties zijn die ik de afgelopen tien jaar (of eerder) heb opgebouwd en veel voor me betekenen. Fijn dat jullie er waren en bedankt voor de mooie cadeaus.
Fotografie: Marieke Wijntjes

Studio Katja Gruijters bestaat 10 jaar!

27-10-2011

Studio Katja Gruijters bestaat 10 jaar! Dat gaan we vieren met vrienden, familie, relaties én met twee nieuwe websites. Katja Gruijters lanceert deze maand een vernieuwde site voor de Studio, plus een site van haar nieuwe project ‘Mooi van nature’. Nieuw werk, spannende experimenten, de laatste ontwikkelingen, het is allemaal te zien en te beleven. Op deze nieuwe site, maar ook op www.mooivannature.com. Nieuwsgierig? Kijk snel verder!