Ander Kant
 
Materiaalexperiment met verschillende ingrediënt-
en, gebruikt in eenzelfde vorm en patroon. Op die manier ontstaat ver-
vreemding. Zandgebak geeft een andere struc-
tuur, kleur en smaak, dan suikerwerk, chocolade, winegum of eierkoek. De (bak)mallen zijn gemaakt door Katja Gruijters zelf. Haar nieuwsgierigheid naar het uitproberen van nieuwe ingrediënten is oneindig.
Initiator: Katja Gruijters
Bloemen
 
Waarom zetten we bloemen op tafel terwijl we meer dan 500 soorten bloemen kunnen eten? In andere culturen is het eten van bloemen nor-
maal: van viooltjesijs in Frankrijk tot chrysant-
enthee uit China. Sweet velvet is een collectie bloemensnoepjes in drie varianten: rozenblaadjes, viooltjes en lavendel-
knopjes.
Initiator Katja Gruijters.
Broodtas
 
Waarom heeft brood nog vaak een traditionele vorm? Terwijl brood zo-
veel mogelijkheden biedt voor onderweg. In Marok-
ko bestaat het al decen-
nia: broden met een gat. Ze hangen in grote hoe-
veelheden aan een fiets-
stuur. De broodtas van Katja Gruijters is de eers-
te ‘ergonomische’ sand-
wich. Ideaal voor aan het fietsstuur of onderweg.
Initiator: Katja Gruijters.
Wat hebben wij met beschuit?
 
Katja ging terug naar de oorsprong van beschuit en onderzocht ‘beschuit-
rituelen’. Ook mocht zij experimenteren met het geheime Bolletjes beschuitdeeg.
Opdrachtgever: Bolletje